Bolle Di Vaniglia

Vitigni

Moscato Bianco a Grani Piccoli 75%
Clairette Bianca 25%
Condotto in cultura ragionata

Vinificazione

— Metodo Ancestrale —
Dopo una settimana di decantazione si effettua la lenta fermentazione
di lieviti indigeni a temperatura controllata.
Il premio di spuma in bottiglia è ottenuto dal residuo zuccherino dell’uva, senza
aggiunta di liquore al liquore.
L’eliminazione del deposito viene effettuata almeno 4 mesi dopo l’installazione
bottiglia, senza l’aggiunta di liquore di spedizione.
Quindi, aggiungiamo il baccello di vaniglia bourbon del Madagascar.

Titolazione: da 8,5 a 9° a seconda dell’anno
Zuccheri residui: da 55 a 60 g/l – senza zuccheri aggiunti
Invecchiamento: Bere giovane
Confezione: Scatole da 6 bottiglie da 75 cl
Conservazione: Bottiglie coricate, al riparo da fonti di calore e luce.

Consiglio di degustazione

Spumante naturale dal colore tenue con riflessi argentei.
Da servire fresco, con gli amici come aperitivo o con un dessert come una crostata con
mele o crème brûlée.