Burbujas de vainilla rosada

Variedades de uva

Moscatel blanco con granos pequeños 85%
Clairette Blanca 10%
Gamay 5%
Llevado a cabo en la cultura razonada

Vinificación

— Método Ancestral —
Elaborado a partir de una selección de terroirs de margas blancas, exposiciones
Sudoeste, para favorecer la vivacidad en lugar del lado moscatel.
El Gamay se somete a una maceración en frío de una semana y su prensado es
realizado durante la fermentación. La lenta fermentación de todos los jugos es
elaborado a partir de levaduras autóctonas bajo control de temperatura.
El premio de mousse en botella se elabora a partir del azúcar residual de la uva, sin
adición de licor de licor.
La eliminación del depósito se realiza al menos 4 meses después de la instalación
botella, sin adición de licor de expedición.
A continuación, añadimos la vaina de vainilla bourbon de Madagascar.

Titulación: 7,5 a 8° dependiendo del año
Azúcar residual: 55 a 60 g/l – sin azúcar añadido
Envejecimiento: beber joven
Envase: Cajas de 6 botellas de 75 cl
Almacenamiento: Botellas tumbadas, protegidas del calor y la luz.

Consejos de cata

Vino espumoso natural con un profundo color rosa salmón.
Para servir frío, con amigos como aperitivo o con un postre como una tarta con
fresas o ensalada de frutas.