Vanille-Rosé-Blasen

Rebsorten

Weißer Muskateller mit kleinen Körnern 85%
Clarette Blanche 10%
Gamay 5%
In vernünftiger Kultur durchgeführt

Wein machen

— Ahnenmethode —
Hergestellt aus einer Auswahl von weißen Mergel-Terroirs, Expositionen
Südwesten, um die Lebendigkeit der Muscat-Seite vorzuziehen.
Der Gamay durchläuft eine einwöchige Kaltmazeration und seine Pressung
während der Gärung durchgeführt. Die langsame Gärung aller Säfte ist
aus einheimischen Hefen unter Temperaturkontrolle hergestellt.
Der Prize de Mousse in der Flasche wird aus dem Restzucker der Trauben hergestellt, ohne
Zugabe von Likör Likör.
Die Beseitigung der Kaution erfolgt spätestens 4 Monate nach der Installation
Flasche, ohne Zusatz von Expeditionslikör.
Dann fügen wir die Bourbon-Vanilleschote aus Madagaskar hinzu.

Titration: 7,5 bis 8° je nach Jahr
Restzucker: 55 bis 60 g/l – ohne Zuckerzusatz
Reifung: Jung trinken
Verpackung: Kartons mit 6 Flaschen à 75 cl
Lagerung: Flaschen liegend, vor Hitze und Licht geschützt

Verkostungsberatung

Natürlicher Sekt mit einer tiefen lachsrosa Farbe.
Gekühlt zu servieren, mit Freunden als Aperitif oder zu einem Dessert wie einer Torte mit
Erdbeeren oder Obstsalat.