La storia di Bulle de Vanille inizia nel 2018 quando Hervé e Christine fanno un viaggio in Guadalupa. Lontano dai vigneti, Hervé ha un’idea quando scopre una spezia locale: la vaniglia.

Decide di riportarne un po’ in Champagne e di effettuare dei test sulle bottiglie di champagne rosé. Durante la sboccatura, fase in cui si allenta la pressione e la capsula viene sostituita dal tappo di Liegi, Hervé metterà nelle bottiglie i baccelli di vaniglia. Ogni bottiglia avrà impostazioni diverse in modo da poter confrontare i gusti.

Dopo un riposo di 5-6 mesi, è il momento di scoprire il prezioso nettare. È stato in questo momento, circondato dagli amici più cari, che è nata la Bulle de Vanille dopo che la dolcezza delle bollicine ha stupito le nostre papille gustative.

Poiché lo Champagne è una ricetta protetta, era necessario trovare uno spumante alternativo, il Crémant de Die. Il connubio tra alcol e vaniglia vi offre oggi un vino eccezionale, vincitore di una medaglia d’oro nel 2023.

Il brevetto è stato depositato e oggi tocca a voi assaggiare questa meraviglia nata dalla passione e dalla creatività di Hervé.